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端砚
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中国的四大名砚以端砚最为称著，唐代大诗人刘禹锡有“端州石砚人间重”的名句，宋朝著名诗人张九成赋诗赞叹：“端溪古砚天下奇，紫花夜半吐虹霓”。端砚自唐朝初年开始生产，以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世。端砚石产自烂柯山和北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。砚石多为青紫色、猪肝色、天青色，其上多有鱼脑冻、蕉叶白、青花、胭脂火捺、天青、翡翠、金银线、水纹等一种或数种奇妙的石品花纹。石品中以“碧晕重重”“如珠剖蚌、如日丽空”的石眼最珍贵。
现在生产的端砚，既保持了传统工艺的民族特色和地方特色，又在造型、构图、题材、立意上有新突破，创造了端砚实用价值之外的艺术意境。 |
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檀香扇
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檀香扇是肇庆市的名牌产品，始创于60年代初期，至今已有30多年历史了。
肇庆市生产的檀香扇，以中国传统工艺为基础，融汇西方美学之精心设计，用手工拉、烫、绘以及精雕细刻等多种工艺手法制作而成。檀香扇以雕刻人物、山水为主，也有雕刻花鸟、鱼虫的，题材广泛、意趣盎然、栩栩如生，如拉烫檀香嫦娥奔月扇、拉烫檀香天女散花扇、拉花擅香龙吐珠扇、烫花山水扇，品味之余，确令人遐想。
肇庆檀香扇是采用天然贡香制作的，选料上乘，制作精巧，留香持久，用之则幽香沁人肺腑，藏之则辟秽驱邪，既是实用品、工艺品，又是鉴赏家、收藏家收藏之佳品。
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肇庆草席
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是肇庆著名的传统工艺品、实用品。自宋代开始生产，至今已有
900 多年的历史了。肇庆草席明朝中叶已开始大规模生产，是当地妇女的一项重要副业。那时，编织草席的原料蒲草，主要产于七星岩四周的沥湖、野塘之中。现今，编织草席的蒲草主要来自于西江南岸高要市的白土、金渡一带。蒲草细长、光洁、柔韧，有“赛龙须”之美誉。蒲草晒干后，经过挑选、舂平、漂洗、染色后编织。以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。肇庆花席颜色鲜艳，款式繁多，蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳、心心相印等如意吉祥图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏。肇庆草席以细密无接草者为上品。现在，肇庆从事草席编织的有近
10 万人，每年编织的各款草席达 170 多万张。 |
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广宁绿玉
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蕴藏于广东省广宁县的“广东绿”，俗称“广绿石”，又称“广绿玉”，是中国五大名石之一。明末清初是有名的贡品。
广宁绿玉品种繁多，色泽艳丽、有灰白色、牛角色、淡绿色、墨绿色、翠绿色（称碧绿），白中带绿（称丛林积雪）、黄中带绿（称黄玫瑰）、黄中带红（称秋景）、绿中带金黄色金点（称绿海金星）、白中夹有绿色茶纹（称碧海云天）等等。牛角色，有微透明，形象似“冻”，称“广宁冻”，其中翠绿、绿海金星、白中带绿、黄中带绿十分罕见。为石中瑰宝。
日本文房书道破天机权威—宇野雪村先生所著的《文房古玩事典》说： “广东绿、广宁绿在日本有很高的评价”。日本少林德太郎在《增补图说石印材》中写道：“田黄、鸡血石、广东绿为稀品珍品石中的同一品位”。
用广绿石刻制而成的各种工艺品和图章远销欧美、东南亚、香港、台湾等多个国家和地区，已成为馈赠亲友的精品和鉴赏品、收藏品，越来越受到人们的喜爱。 |
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肇实
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据传，明朝中叶，仙掌岩上一姓邵的道士，以芡实入药为附近村庄的小孩治病，并教村民们广为引种。小孩的病痊愈了，引种的芡实也获得了好收成。村民们不知芡实为何物，为感谢邵道士就称之为“邵实”。因“邵”与“肇”同音，遂改称为肇实，一直沿用至今。肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，有收敛、滋养、强壮之功效。多用来炖肉、煲汤、或入药，能健脾止泻、固肾祛湿，是滋补佳品。 |
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七星剑花
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盛夏游星岩，抬头望岩壁，只见一种植物，其状如鞭，其色深绿，沿岩壁攀援，身上开花，状若银盏。这种植物俗称剑花，又叫霸王鞭、指天尺。剑花在广东农村触目皆是，它们或长在山崖石壁，或生在断壁残垣。剑花是广东百姓日常煲汤的汤料，需求量甚大，尤其在夏季，无论酒楼、饭店都有剑花猪骨汤供应，因这种汤有清热润肺功效。由于剑花市场广阔、不少农户彻墙种剑花，用以出售。但广东剑花最为出名的还是产自肇庆七星岩“七星剑花”，其出名的原因不仅因为它在著名风景区成长，而且更重要的是七星剑花吸吮岩内清泉，花开芳香，煲汤后食用，味道甘美。
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裹蒸
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逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
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德庆巴戟
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巴戟是驰名中外的德庆特产。巴戟，俗称鸡肠风，学名巴戟天，是四大南药之一。具有壮血气、强筋骨、祛风湿、滋补壮阳的功效。巴戟生长期较长，
7 — 8 年才能收获。种植的时间越长，产量就越高，质量就越好，巴戟在中国南方各地均有种植，但它的正宗产地在德庆，年产量全县约
5 万公斤。德庆酒厂精制的巴戟汁（酒），是以远年巴戟、何首乌为主要原料，配以20 多种名贵药材精制而成，浓郁醇香，有补肝肾，壮筋骨、固精髓之功效，主治痨内伤、腰膝酸痛、筋骨瘘软、小便频数和头晕目眩等病症。
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何首乌
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原名首乌，土名夜交藤，产于岭南各地，但以德庆县出产的质量最佳。相传，清朝光绪年间在德庆监牢里，一个姓何的犯人在狱中偷吃野生首乌后，头发由白变黑，何首乌一名由此而来。首乌根块药用，性温，味甘涩。生首乌能润大肠，通大便，解毒疮；制首乌补肝肾，益精血久服可乌须黑发，延年益寿。 |
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文鲤
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产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过文鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人将其火速呈送回京城，献给慈禧太后。太后品尝过后，龙颜大悦，给文朗颁赐了“岭南第一塘文鲤王”的匾额。文鲤产量极少，目前以销往港澳和东南亚各国为主。
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