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蚂蚁鸡
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其特点是瘦肉多，肉质坚挺芳香，多吃不腻。是五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡，因此鸡形体小，本地形容小得象蚂蚁，故称蚂蚁鸡，该鸡种最大重量不超过2斤。 |
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福寿鱼
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生长在五指山水库长较快，个头较大，肉质坚挺，鲜美区，由于水质好，水生物丰富，福寿，口感极佳。五指山福寿鱼最大单体鱼自由觅食，绝无人为污染，故其生重量可达５公左右。 |
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淡水石鲮鱼
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肉质坚硬，味道鲜美可口，其粪便可食用，在当地很受欢迎。在五指山地区的淡水优质鱼种，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食，外观与泰国石鲮鱼相似，单体最大重量不足200克，很受来海南游的游客们欢迎。 |
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野黄牛
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其肉质肥美、鲜嫩爽口，多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。据说海南的小黄牛全都是野放的，黎族同胞把它们放养在高山上，以吃树叶为生。每隔一个星期甚至一个月，主人才会上山，用各家独有的方法召唤头牛，领着群牛来到固定的地方吃盐巴。至于小黄牛的吃法，黎族人的传统是架在木炭上烤。“大椰丰饭”推出了新做法，如干逼小黄牛，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入了海南的山柚油，肉味自然而美。
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五脚猪
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我们常见的猪有四只脚,可是五指山区的猪为什么叫“五脚猪”呢?据说是这种猪的脚非常短小,个体不大,重量轻,养一年也只有百来斤,嘴尖且长。五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。 |
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鳗鲡
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鳗鲡又叫河鳗，俗称山麻，它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。鳗鲡肉质肥细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量26.7%，脂肪30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。它也可充药用，主要功能：补虚复元气、祛风湿、驱虫；对防治夜盲、肺炎等有滋补作用；对虚劳、风湿骨痛、脚气、妇女崩漏等有一定的辅助疗效。它不论从营养上还是药用上来说，对促进新陈代谢、外伤出血、先天不足、后天失调都是良好的滋补品。主要功能：补虚复元气、祛风湿、驱虫；对防治夜盲、肺炎等有滋补作用。 |
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